原来买山药有秘诀,老农民学会这4招,一眼

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原来买山药有秘诀，老农民：学会这4招，一眼挑出好山药，真实用大家好，现在已经过了立秋，意味着秋天已经过了一半了。老人们常说，秋日要进补，除了吃肉之外，很多素菜都是非常滋补的，例如山药拥有着“平价人参”之美誉，它营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、各种微量元素和无机盐。山药也属于粗粮的一种，在平常生活中，也是较为常见的蔬菜，可以用来炒菜、煮汤、煮粥，老少皆宜，山药晒干后切片还是一种中药材，常吃对身体健康大有裨益。不过，很多人在买山药的时候，都不知道怎么挑选，很有可能买不到好的山药。恰好我认识了一位当地的老农民，他在市郊专门种植山药，有三十多年的经验了，之前传授过给我一些选山药的方法，今天我就将这些窍门分享给大家，接下来我们一起来学习下吧。一、挑粗的山药在菜市场或超市上，主要有铁棍山药和普通山药，无论是哪一种，从外形上看，我们优先选择粗的山药，长得细长的山药营养没那么充足，而粗的则吸收了充足的养分，营养更为丰富一些。另外，最好选择笔直的山药，它的肉质厚实，品质较好，而那些长歪的山药很容易折断，口感也不好。二、挑毛多的山药一般的山药，外皮长着一些须根，有可以说是山药的“毛”，这些毛就是山药用来吸取土壤的养分和水分的，毛越多越浓密，表明山药的内在营养越丰富，如果看见毛很稀疏的山药，就不用去选购了。二、挑表皮光滑细腻的山药如果是刚挖出不久的山药，表皮看上去十分光滑细腻，色泽为褐色。反之看上去表皮粗糙不已，出现了黑色的斑点，颜色比较深甚至有发黑的迹象，这基本可以判断为不新鲜的，甚至有可能是空心的的坏山药。四、挑重量较重的山药最后一点，我们用手拿着两根产不多长度大小的山药，稍微掂量一下重量，看看哪一根比较重，选它就对了。之所以这么挑，是因为重量越重，含有的水分越多，营养更好。轻的哪一根山药，要不营养不良，要不放太久了，水分都流失掉了。教你山药削皮不手痒的3个方法如果你徒手削过山药，不过一会双手就发红发痒，无论用多少水冲洗，依然感到非常痒，这种感觉太难受了。对于这种烦人的情况，下面教给大家3个方法，学会后再也不怕手痒了。1、最简单的方式就是戴手套，普通的手套用完还需要清洗干净，大家也可以准备一些一次性手套，价格便宜，用起来也方便。2、将燃气灶调到中小火，双手靠近火苗烤一烤，别靠得太近，小心被火烫着，当感觉到双手有热度就可以了，立刻就止痒，这招十分好用。3、将山药削皮后，用米醋浸泡双手几分钟，也能够起到止痒的作用。总结以上就是挑选山药和山药削皮的一些知识了，希望大家都能挑到新鲜的好山药。你还想知道哪些食物的挑选技巧呢？欢迎在下面留言区评论，跟大家一起分享你的感想和看法吧。觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个

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