安全技术餐饮企业燃气灶具熄火保护装置

近期，配合某商业主管部门对辖区2家大型商业综合体的27家餐饮企业进行燃气安全检查，其中21家企业厨房燃具未设置熄火保护装置，严重违反《安全生产法》、有关技术规范要求：

一、《安全生产法》第三十六条第一款：安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，应当符合国家标准或者行业标准。

二、《安全生产法》第九十九条：生产经营单位有下列行为之一的，责令限期改正，处五万元以下的罚款；逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上二万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任：

（二）安全设备的安装、使用、检测、改造和报废不符合国家标准或者行业标准的。

三、GB-《燃气工程项目规范》第6.2.5条：商业燃具应设置熄火保护装置。

四、GB-《商用燃气燃烧器具》：

5.2.1.13燃具应安装熄火保护装置。

5.3.3.1熄火保护装置

5.3.3.1.1一般要求，熄火保护装置应符合以下要求：

a)熄火保护装置的火焰探测器可使用在常明火上，常明火供气阀门与主火燃烧器供气阀门应为关联式设计，在常明火未点燃时，主火燃烧器不应接通燃气；

b)在常明火熄灭时，应同步关闭常明火和主火燃烧器供气阀门。

5.3.3.1.2热电式熄火保护装置，热电式熄火保护装置应符合以下要求：

a)热电式熄火保护装置应符合CJ/T30的规定（注：此处，热电式熄火保护装置应执行GB/T-《燃气燃烧器和燃烧器具用安全和控制装置特殊要求热电式熄火保护装置》要求）：

b)火焰熄灭、火焰探测器本身故障或连接故障时，应安全关闭。

以上均为国家强制性规定要求，故餐饮场所燃具应设置熄火保护装置。熄火保护装置是当燃气灶由于意外熄火时，比如遇风吹或汤溢出而使火焰熄灭，燃气灶自动关闭，切断燃气通路，从而保证安全的装置。熄火保护装置根据工作原理分为两类:一类是热电偶式，另一类是离子感应式。

GB-《商用燃气燃烧器具》要求设置热电式熄火保护装置，由阀体、电磁阀、热电偶组成的能响应热电偶产生的热电势，并使通向主燃烧器或主燃烧器和点火燃烧器的燃气通路开启，并在受监控火焰熄灭后，能自动切断燃气通路的装置。具体要求执行GB/T-《燃气燃烧器和燃烧器具用安全和控制装置特殊要求热电式熄火保护装置》，装置示意图见标准附录D.3，如下：

热电式熄火保护装置电子控制器应符合GB/T-《燃气燃烧器和燃烧器具用安全和控制装置特殊要求电子控制器》要求。

使用燃气的餐饮企业应切实履行安全生产主体责任，建立健全燃气安全管理制度和使用规程，厨房燃气用具的安装使用及其管路敷设、维护保养和检测应当符合消防技术标准及管理规定。

编辑整理：小安

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