你做饭跑来跑去的样子,真叫人心疼

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躲得过磕脚绊腿

躲不过碰肩撞头

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前几天，给大家介绍了玄关、客厅、卧室的活动空间所需要的基本尺寸。掌握这些尺寸，看图纸，挑家具就能做到心中有数。

正文之前，先考考大家：（高中课堂既视感有没有）

1.鞋柜深度一般至少需要多少？2.沙发和茶几的间距一般需要多少厘米，使用上会比较方便？3.床的两边大概要留出多大的空间，才方便通过？

蒙圈的同学，这边走→《同样大的鞋柜，别人比你多放25双鞋》

欲求不满的朋友，直接移步“日本收纳教主”—近藤典子的书《尺寸间的井井有条》

今天继续介绍关于厨房和餐厅的尺寸。

图自instagram

你们心心念念的厨房尺寸

老读者都知道了，厨房布局要按照“洗—切—炒”的顺序。如此才能尽可能缩短活动路线，下起厨来如行云流水。

然而，光处理好“洗—切—炒”，还是远远不够的。

周旋在案板灶台之间，手忙脚乱之际，如果备菜区局促了，水槽大小不合适了，磕磕碰碰也就难免了。

大厨房别得意，尺寸分配不均照样憋屈。

小厨房别气馁，寸土寸金都用好了，一样行云流水。

写家居尺寸的书籍有很多，这里还是推荐《尺寸间的井井有条》一书中给出的厨房尺寸，在此拾人牙慧了，供大家参考：

1.水池旁边设置20cm宽的准备台；2.选择长度为80cm的水槽；3.操作台的长度最好达到70cm；4.燃气灶的长度需要75cm；

不得不说的准备台

可以毫不负责任的说：大部分的家庭中，都没有留出准备台的位置。

很多人在提厨房要求的时候，大多都会考虑灶台要留多大，水槽是单是双，操作台留70cm应该够了吧。

没错你就是这么无情，从未考虑过准备台。

等到入住之后猛然发现，没有规划准备台的厨房，拿着肉在厨房转了三四圈，愣是找不到安放之地。

所以我建议在水池旁边设一个20cm宽的准备台，不仅可以用来放食材，还可以防止操作时水池里的水洒到地面上。

大水槽、大水槽、大水槽

看着自家小水槽堆满了锅碗瓢盆的瞬间，我相信你也跟我一样暗自下决心：老子下一套房子一定要买一个大水槽！

在双槽单槽之争中，如果空间有限，我站大单槽，再搭载可漏式移动小水盆（或沥水盆），以及抽拉式龙头。

市面上卖的水槽分为单槽和双槽，长度大多在72-80cm之间不等。水槽尺寸的选择上，我建议如果空间允许的话，尽量选择80cm长的水槽。

这样就算同时放两个直径32cm的炒锅，清洗的时候，双手依然可以有余地施展。

大单槽洗锅爽（深度最好在18cm以上，防止水花飞溅）；

移动沥水架解决洁癖星人的混用卫生问题，单独洗菜洗蔬果；

抽拉式水龙头度的冲刷污渍的酣畅淋漓，谁用谁知道。

总之，大单槽+移动沥水架+抽拉水龙头=好用指数五颗星

被忽视的操作台

说到操作区的尺寸。我纸上谈兵，还没亲自下厨时觉得：切菜板的尺寸也就32-50cm之间，而且大部分人家用的都是40cm长的切菜板，有必要留出70cm的操作区吗？

但是，等到我开始自己做饭之后，才发现，当年说出这样的话，还是太年轻！

图自《尺寸间的井井有条》

要放得下切菜板，并且不显局促，操作台的尺寸至少要有45cm。如果有个60cm，切菜的时候就相当舒服了，一般不会碰到旁边的人。

不过为什么还要建议有70cm呢？

这里有一个误区一直迷惑着我们，大多人看到操作区尺寸的时候，都关心这个空间是不是可以放下我的切菜板。往往却忽略了切菜板的旁边，还要放各种准备好的食材、马上要下锅的东西！

这就是为什么别人做饭从容优雅，而你做饭跑来跑去，真叫人心疼。

试想一下，食材放得和锅八丈远，做个饭能不着急忙慌吗？

所以，操作区70cm的长度既可以保证放得下切菜板和要下锅的食材，还可以有充裕的操作空间——乃最理想的尺寸。

60cm是退而求其次的尺寸，如果空间实在有限。

表现你烹饪技术的空间

市面上燃气灶的长度一般在70-80cm之间，而且大多数的家庭都会选择能够同时满足两个锅操作的燃气灶。

市面上的燃气灶尺寸相对来说都是可以的，这里就不多赘述了。

为什么你做饭时总碰头

赌五毛钱，很多人在厨房做饭时，都曾经一抬头就碰到厨房吊柜。

如果你觉得是吊柜的高度太低，只能说对了一半。更主要的原因是，吊柜的深度没有设计好。

图自tcolebrookarch

如果厨房的吊柜一定要和地柜做的一样深，那么，想拿吊柜最里面的东西，势必要先把吊柜外边的物品先拿出来。

这样做不仅费力，而且对身高不高的人来说，简直是暴击。所以厨房吊柜的深度可以考虑35cm即可，毕竟放在最里面的物品可能八百年也不用一次。

至于橱柜台面，一般来说高度在80-85cm，宽度在60cm左右，操作上就比较舒服了。

图自《尺寸间的井井有条》

不要再窝在茶几吃饭啦

说完厨房，再来说说厨房边上的餐厅。

图自wilsonkelseydesign

首先，选择多大的餐桌，优先考虑家里情况。平时是否有来客？来客频率多少？一般多少人？

再来论尺寸。

一般来说，一个可以满足四人用餐的餐桌尺寸，大概是长cm，宽75-90cm。

有条件的话，我建议选择宽度大一点的桌子。

如果桌子只有60cm宽，同时放菜，放餐具，酒杯就会略显局促。

而如果餐桌有个90cm宽，就会更宽裕一些。大冬天围在一起吃火锅的时候，宽敞的桌面，也更施展得开。如果是6人用餐的家庭，可以选择长cm、宽85-90cm左右的桌子。

至于餐桌高度，一般来说都是70-75cm高，椅子的坐面高度为40-45cm高，这个尺寸搭配相对来说是比较舒服的。

最后，图图代表课代表给大家敲黑板整理笔记：

1.选择餐桌的时候，如果条件允许，建议四人用餐可以选择×90cm的餐桌；六人用餐，可以选择cm×（85-90）cm左右的桌子。餐桌高度在70-75cm之间，椅子的坐面高度为40-45cm之间；2.设计厨房的时候水池旁边设置20cm宽的准备台；选择长度为80cm的水槽；操作台的长度最好达到70cm；燃气灶的长度需要75cm；3.橱柜台面的高度在80-85cm，深度在60cm左右；橱柜的吊柜深度可以设计为35cm左右；

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