谁给解释下女子外出9天,没关燃气灶,锅也

河南一女子外出9天后回家，到厨房一看傻眼，厨房的燃气灶一直开着小火，锅里还有一锅油。谁给解释下，为啥锅也没煮烂，却有一锅油？

其实这事得引起大家重视，出门一定要关好水电气。如果她熬的是水，会不会水熬干了，锅烧了一个洞，然后还是继续燃烧。

按道理，火焰燃烧需要氧气，9天没熄火只能说火焰确实很小，要么她窗子没关严实。如果窗子密闭，火焰足够大我想火苗应该熄灭了，估计就是燃气外泄了，如果不是智能灶，它无法自己关闭燃气，那会更危险。

这么小的火焰，能提供的温度也是非常有限的，我估计应该不会超过油的温度，但是不止摄氏度，所以一周多的时间，锅里的水分都被蒸发掉了，液态水液化变成了白汽，离开了锅里，剩下不易溶于水，还没有达到沸点，也不易挥发的油。所以才会出现9天后回到家，发现锅里只剩下油的现象。

举个例子来说，女子出门之前，正好是炖了一只鸡，也或许是炖了一锅排骨之类的肉食品。炖熟的鸡或排骨等，刚刚捞出锅，此时锅内仅有鸡汤或排骨汤，女子便关掉燃气总阀门后，急急忙忙离去。这种情况下，因为炉灶火焰微弱，不足以保持一锅汤水的温度，使得锅里上部的汤汁温度缓缓下降，经过两三天后，浮在汤汁表面的油脂慢慢凝结，覆盖在上面。

等到“女子外出9天，回来后发现煮了一锅油”，这也就不奇怪了。这是用小火熬了九天的汤，把水熬干了，剩下的都是油，油的挥发速度慢，火力小很幸运。现在燃气灶有高温防干烧自动关气功能，也可以预防发生意外事故。购买燃气灶，一定要买防高温，防干烧保护功能的产品。

这里的关键是开着小火，并且煮的是油，小火使油的温度提高不到沸点温度，油和锅子向空气中散发的热量（折合成能量）与小火的给锅子的能量平衡时，油的温度就不会升高了。保持这个平衡就是安全的。

当然这种做法是很危险的，当小火的火为过大，不能保持这种平衡，油温不断升高，就会冒烟，油量减少，油温就会更高，这样发生火灾的概率是非常大的。所以我们出门之前还是要多检查水电气，燃气总开关最好关闭，以防万一。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/4362.html